Pedimos a nuestros jueces que maridaran cada vino con una selección de platos típicos chinos para banquetes. El maridaje es opcional y cada juez puede seleccionar más de un plato por vino.
Carta
Alimentos
A
Pato Pekín – Patito rebanado con cebolletas, pepino en crepes de arroz, salsa Hoisin
" , ?
M
Pato Pequinés (2) – Patito Picado Salteado con Vegetales Cortados en Dados
B
Cochinillo Asado – Piel crujiente con cebolletas en Pan Plano de Masa de Arroz, Salsa Hoisin y Azúcar
:''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
E
Gambas Jumbo Salteadas y Vieiras Frescas con Semillas de Pino
N.o,
F
Braised Whole Japanese Abalone, Fresh Pea Sprouts
N.o, de lugar de la casa,
C
Bajo negro entero al vapor con cebolladeras raladas, jengibre y cilantro en una mezcla de soja ligera
No,
G
Aleta de espalda de lubina frita, curd de frijol, seta de cerdo y shiitake a la parrilla, estofado en una casserole de arcilla
N.o.
Me
Caldo de pollo espesado retorcida con mariscos Medley, clara de huevo y curd de frijol cortado en dados
N.o.
J
Braised Fish Maw & Vegetable Sprouts, Oyster Sauce
S'''''''''''''
K
Pollo al horno en sal de roca
N.o de la
D
Langosta al horno Wok en Salsa Suprema en Fideos Soft E-fu
N.o de los
H
Cerdo estofado
N.o de la
L
Pollo Kung Pao
N.o.
N
Bolas de Arroz Glutinoso
S''''''''''''''''
P
Osmanthus Pudding
N.o.