Wir baten unsere Richter, jeden Wein mit einer Auswahl an typisch chinesischen Bankettgerichten zu kombinieren. Die Paarung ist optional und jeder Richter kann mehr als ein Gericht pro Wein auswählen.
buchstabe
Essen
A
Peking Ente – geschnitten Entlein mit Jakobsmuscheln, Gurke auf Reis Crepes, Hoisin Sauce
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M
Peking Ente (2) – gebratenes Hackfleisch-Ente mit gewürfeltem Gemüse
B
Roast Suckling Pig – Knisternde Haut mit Jakobsmuscheln auf ReisTeig Fladenbrot, Hoisin Sauce & Zucker
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E
Sauteed Jumbo Garnelen & frische Jakobsmuscheln mit Pinienkernen
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f
Geschmorte ganze japanische Abalone, frische Erbsensprossen
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C
Gedünsteter ganzer schwarzer Bass mit geschreddertem Jakobsmuschel, Ingwer und Koriander in einer leichten Sojamischung
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G
Frittierte Sea Bass Back Fin, Bean Curd, Barbequed Pork & Shiitake Mushroom, geschmort in einem Ton Auflauf
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Ich
Verdickte Hühnerbrühe gewirbelt mit Meeresfrüchte Nerzig, Ei weiß & gewürfelte BohnenQuark
.A
J
Geschmorte Fisch-Maw & Gemüsesprossen, Austernsauce
.a
kb
Gebackenes Huhn in Steinsalz
.a
D
Wok-gebackener Hummer in Supreme Sauce auf weichen E-Fu Nudeln
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h
Geschmortes Schweinefleisch
Nr.
L
Kung Pao Huhn
.A
N
Glutinöse Reiskugeln
.A
seiten
Osmanthus Pudding
.Nr.